橡子豆腐通常是使用橡子粉加工制作而成，禁忌人群主要为对橡子豆腐过敏的人群。此外，对于胃肠道功能差、肾脏功能较差等人群而言，也应该尽量少食或不食用橡子豆腐。
1、过敏人群：橡子豆腐含有脂肪、蛋白质、矿物质等多种营养成分，过敏体质者若存在对橡子豆腐过敏的情况，应该避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏症状；
2、胃肠道功能差的人群：橡子豆腐中含有的蛋白质较多，而蛋白质属于大分子物质，不易被消化和吸收，食用过多橡子豆腐可能会加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻、腹胀等胃肠道不适症状。因此，建议胃肠道功能较差的人群，少量食用或者不食用橡子豆腐；
3、肾脏功能较差的人群：橡子豆腐中富含蛋白质，需要经过肾脏进行分解，若肾脏功能较差的人群，长期大量吃橡子豆腐，容易加重肾脏负担而影响肾脏功能。若对于患有肾炎等肾脏疾病的患者而言，也不利于疾病的恢复，因此，需尽量避免食用。