骆驼肉中含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养物质，食用后对机体有益，可以补充机体所需的能量，保证人体能量供应。但是减肥人群不要过量食用骆驼肉，以免能量摄入过多影响减肥效果。
骆驼肉一般为暗红色，肌肉纤维粗，脂肪少，呈白色，多集中在驼峰中，肌肉间脂肪很少。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，且含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和尼克酸等成分。驼掌肥大厚实，含有丰富的蛋白质，肉质细嫩而有弹性。所以骆驼肉有比较高的营养价值，可以为人体补充相应的营养物质，有利于保持正常的生理功能，也可以增强体质。
骆驼的胸部、肋骨和腰部也含有丰富的营养物质，可以提供人体必需的热量。儿童、孕妇、老人等人群也比较适合吃骆驼肉，且骆驼肉中的铁元素对于贫血患者的症状有一定的改善作用。
在人们食用骆驼肉时，建议高温加热烹饪，避免食用不熟的骆驼肉，以免出现消化道不适症状，比如腹痛等。如果自身出现营养不良等情况，则可能到医院营养科进行营养测评，然后可以根据医生建议调整饮食结构。
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