酒米的功效与作用、禁忌和食用方法

酒米

功

补充营养、养胃健脾

宜

一般人群均适宜

忌

湿热痰火偏盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

酒米又叫糯米、江米，为禾本科一年生草本植物糯稻的种仁，含有丰富的营养物质，具有补充营养、养胃健脾的功效。 1、补充营养 酒米含有蛋白质、糖类、维生素、钙、磷等营养物质，具有补充营养的功效，能够满足人体的部分营养需求。 2、养胃健脾 酒米味甘，性温，归脾、胃经，可以补中益气，具有养胃健脾的功效，可以改善脾胃虚寒、食欲不佳等症。 不宜同食 1、苹果 酒米中含有磷，与苹果中的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹痛。 温馨提示

酒米不宜一次性大量食用，会增加胃肠负担，从而容易导致胃痛、腹胀等不适。

食用方法

1、蒸煮 将酒米清洗后加水蒸煮熟后即可食用。