甜虾的营养价值较高，含有较为丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、矿物质等营养物质，日常适量食用能够起到补充营养、增进食欲、提供能量等功效。但是需要注意甜虾作为一种食材，其并不像药物一样具有明显的功效，如果存在疾病还是应该就医选择药物治疗。
1、补充营养：甜虾为虾类的一种，适量食用可帮助机体补充一定营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素E，还含有钙、钾、磷、钠等多种矿物质成分，因此适量食用甜虾具有补充营养的功效；
2、增进食欲：甜虾口感鲜甜，色香味俱全，适量食用能够帮助促进胃酸及唾液分泌，起到增进食欲的作用，适合食欲缺乏的人群食用；
3、提供能量：甜虾中含有丰富的蛋白质及一定脂肪，食用后可在体内转化为能量，因此其具有补充能量等功效，可为人体新陈代谢及日常活动提供能量。
甜虾虽然营养价值高，但其含有的嘌呤含量和胆固醇含量也较高，高尿酸血症及高胆固醇血症人群应尽量减少食用，以避免加重自身原有的疾病，且不利于病情的恢复。并且，甜虾蛋白质含量较高，日常需注意适量食用，以免食用过多的大分子蛋白质增加胃肠道负担。
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