蔬菜田七的功效与作用、禁忌和食用方法

蔬菜田七

功

补充营养、润肠通便、增强食欲

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蔬菜田七即田七菜，又名养心菜，多年生肉质草本植物，全草可作蔬菜及药用，营养物质丰富，具有补充营养、润肠通便、增强食欲等功效。 1、补充营养 蔬菜田七含有丰富的蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，可以为人体补充所需的营养物质，促进机体代谢。 2、润肠通便 蔬菜田七中含有丰富的膳食纤维，可在通过消化道的过程中吸水膨胀，刺激和促进肠蠕动，有助于润肠通便，适用于便秘等症状。 3、增强食欲 蔬菜田七的嫩茎叶肉质柔软，口感爽脆，常做凉拌菜，可促进唾液及胃液的分泌，有助于增强食欲。 不宜同食 1、香蕉 香蕉和蔬菜田七都含有丰富的膳食纤维，同食会导致肠蠕动亢进，从而导致腹泻。 温馨提示

蔬菜田七焯水时，速度要快，不然会影响其药效和口味。

食用方法

1、凉拌 蔬菜田七洗净，焯水后捞出放入容器内，加入各种调料拌匀，撒上熟芝麻即可食用。