番茄土豆汤的功效与作用、禁忌和食用方法

番茄土豆汤

功

促消化、补充能量

宜

一般人群均适宜

忌

胃溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

番茄土豆汤是由番茄和土豆一起炖煮而成的汤，番茄含有有机酸、维生素C等营养成分，土豆富含碳水化合物、蛋白质及膳食纤维等营养物质，两者一起制成汤，具有促消化、补充能量的功效。 1、促消化 番茄富含有机酸和维生素C，因此番茄土豆汤味道酸甜，可刺激胃酸分泌，促进食物消化，适合消化不良者进食。 2、补充能量 土豆中含有淀粉、蛋白质、B族维生素等营养物质，番茄中含有维生素C、维生素A、钙、磷等营养元素，进食番茄土豆汤，可以补充能量，适合体虚乏力者进食。 不宜同食 1、田螺 番茄土豆汤与田螺大量同食，可能引起腹胀、中毒现象。 温馨提示

土豆出芽之后不可以吃，出芽的土豆会产生龙葵素，这种物质具有一定的毒性，进入到人体中能抑制胆碱酯酶的活性，产生中毒反应。不仅会导致咽喉瘙痒、上腹疼痛，同时还会引起恶心、呕吐、腹泻等表现，部分人还会因为摄入龙葵素而导致溶血性黄疸，因此发现土豆出芽就应避免摄入。

食用方法

1、炖煮吃 将土豆去皮洗净，切小丁，番茄洗净后，用开水烫一下去皮，切小块，一起倒入锅中，加入适量水及各种调味品，炖煮至土豆番茄全熟后，即可进食。