茴香头的功效与作用、禁忌和食用方法

茴香头

功

润肠通便、补充营养

宜

便秘者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

茴香头即球茎茴香的主要食用部分。茴香头中含有丰富的膳食纤维、叶酸等营养成分，适量进食具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 茴香头含有较为丰富的膳食纤维，摄入后可吸收部分胃肠道中的水分以软化粪便，也促进胃肠道蠕动，以起到润肠通便的功效，可在一定程度上预防便秘。 2、补充营养 茴香头含有叶酸、镁、磷、钾、钙等营养物质，适当进食茴香头具有补充营养的功效，对维持身体健康状态具有一定的积极意义。 不宜同食 1、苦瓜 苦瓜性寒，茴香头性温，二者同食可能影响药效。 温馨提示

茴香头不宜大量食用，可能导致消化不良。

食用方法

1、炒制食用 将茴香头洗净切块，在锅中加入油后放入茴香头以及其他食材，翻炒至成熟后即可食用。