鲫鱼红豆汤的功效与作用、禁忌和食用方法

鲫鱼红豆汤

功

补充营养、促进消化

宜

热盛伤津者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鲫鱼红豆汤由鲫鱼、红豆制成，鲫鱼味甘、性平，归脾、胃、大肠经。红豆含有膳食纤维，鲫鱼红豆汤具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 鲫鱼红豆汤中鲫鱼营养丰富，含有大量氨基酸、脂肪、维生素以及钙、磷、镁等元素；红豆主要含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、钾、铁、磷等营养成分，鲫鱼和红豆都能补充身体大量的营养，促进身体的健康，故鲫鱼红豆汤具有补充营养的功效，通常可用于缓解营养不良。 2、促进消化 鲫鱼红豆汤中鲫鱼含有优质蛋白质，蛋白质种类较丰富，易于消化吸收；红豆富含钾、镁、磷、锌、铜、铁和维生素B，含有丰富的维生素、皂角化合物，可促进肠胃蠕动，故鲫鱼和红豆一起则具有促进消化的功效，可缓解便秘。 不宜同食 1、豆浆 豆浆与鲫鱼红豆汤中含有丰富的蛋白质，若两者大量同食，可增加胃肠道的负担，从而导致胃胀等不适。 温馨提示

建议选择鲜活、鳞片完整的鲫鱼，以及长5~8mm、直径3~5mm，表面紫红色，无光泽或微有光泽的红豆炖汤。

食用方法

1、炖煮 将鲫鱼去除杂质，洗净后加水并放置调味料，待水开加入红豆熬煮后即可食用。