菠萝上火吗

菠萝是一种常见的热带水果，不仅口味酸甜，而且有特殊香味，营养价值也不小，所以很多人喜欢吃，但是又担心上火。其实，这种担心大可不必，适量吃菠萝是不会上火的。

因为上火的水果一般是温性或者热性，而菠萝性平甚至微寒，所以适量食用并不会引起上火，相反有一定的下火作用。当然，菠萝不能过量食用，因为其含有很多糖，而糖摄入过多有可能造成上火，出现口干舌燥、嘴唇干裂等症状。

1、健胃助消：菠萝含有丰富的菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶是一种发酵素，在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，在胃里加强纤维蛋白的水解，增加肠胃蠕动，帮助消化。故吃肉类及油腻食物后，吃菠萝很有益。另外，菠萝含有丰富的纤维素也具有促进胃肠蠕动，促进排便的作用，对便秘有辅助改善作用。

2、补水止渴：菠萝富含维生素C、糖类、水分、无机盐和各种有机酸等成分，可为机体补充足量的水分、电解质和营养物质，且清香可口，清热消渴。

3、增进食欲：菠萝含有一种天然消化成分，称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，增进食欲。

4、利尿消肿：菠萝中所含的糖、盐类成分和酶有利尿作用，对肾炎、高血压有益，有助于改善水肿。

5、预防血栓：菠萝中含有菠萝蛋白酶，能加速溶解组织中纤维蛋白和蛋白凝块，从而改善局部血液循环，防止血栓形成。

1、未经淡盐水或糖水浸泡者不宜食用：菠萝食用前应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在淡盐水或糖水中浸渍出其中的苷类物质后再食用，若未做此处理，既影响食用时的口味，且菠萝中所含的苷类物质还会对口腔黏膜造成刺激。

2、对菠萝过敏者不宜食用：菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种物质一般可被胃液分解破坏，而少数人却会对其产生过敏反应，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛，甚至休克等症状，故对菠萝过敏者不宜食用。

3、不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用：菠萝含有较多的果酸，若和牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食品一起食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

4、不宜与萝卜一起食用：萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C，若和菠萝一起食用，还可促使菠萝所含的类黄酮物质在人体肠道内转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。

5、服用含铁制剂时不宜食用：食物中钙、磷元素可影响铁剂的吸收，使铁制剂的治疗作用减弱，菠萝含有较多的钙、磷元素，故服含铁制剂时不宜食用菠萝。

最后提醒大家，如果上火，可以在饮食方面进行调节，比如多食用莲子汤、猪肝汤、绿豆粥、梨水、猪腰子、银耳、雪梨、草莓、西瓜、大豆、苦瓜、西红柿等，这些食物能够去火。而容易引起上火的食品有荔枝、橘子、桂圆、石榴、葱、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品、麻辣烫等，应注意控制好食用量。

[1]施维,才颖,黄缨.中华颐养书水果蔬菜颐养方[M].上海:上海科学技术文献出版社,2020:26.

[2]董泽宏著.饮食精粹新编卷3 秋篇[M].北京:中国协和医科大学出版社,2019.03.53.