部分人喜欢进食面条，如北方人，但由于面条碳水化合物含量相对较高，进食面条的人群担心会长胖，但晚上吃面条并非一定会长胖，因人而异，需具体情况具体分析。
1、不会长胖：是否会长胖通常由人体能量的摄入量和消耗量决定。如果晚上偶尔进食或进食少量面条，且饭后积极进行运动，如散步、骑自行车等有氧运动，此时消耗的热量较多，便不会长胖；
2、会长胖：如果晚上进食面条的量较多，且经常进食面试，同时进食后也不进行相应运动，此时消耗的热量通常会小于进食面食所产生的热量，体内多余的热量便会以脂肪的方式进行储存，因此便会长胖。相同质量的面食热量比米饭高，长期如此更易长胖。
此外，面条属于流质食物且糖类营养素含量较高，糖尿病患者也不建议食用，可能会导致血糖迅速升高，从而引起高血糖的不良反应，如恶心、呕吐等。同时晚饭后的运动应避免太多剧烈，以免出现一过性的脑供血不足，引起头晕等不适。
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