煎贝的功效与作用、禁忌和食用方法

煎贝

功

滋阴补肾、健脾消积

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

煎贝是用油煎制的瑶柱，也叫干贝，其性平，味甘、咸，入脾、肾经，具有滋阴补肾、健脾消积等功效。 1、滋阴补肾 煎贝性平，高温煎制后性温，入肾经，可补肾益气，常用于阴精亏虚所致的舌燥、咽痛、盗汗、小便黄赤短涩等症。 2、健脾消积 煎贝入脾经，味甘，能益气健脾，适宜脾胃气虚、纳食不佳者，温以补脾经不足，亦可用于脾虚食少、体倦乏力、便溏泄泻等症。 不宜同食 1、啤酒 煎贝与啤酒中含有丰富的嘌呤，若两者大量同食，代谢后可增加体内的尿酸含量，诱发高尿酸血症或痛风等疾病。 温馨提示

建议选择肉质紧实、色白或淡黄的新鲜干贝煎制食用。

食用方法

1、煎制 取适量鲜干贝，洗净后放入锅中煎制数分钟，加入适量盐、黑胡椒调味，取出煎贝装盘，即可食用。