高蛋白的蔬菜和水果

常见的高蛋白的蔬菜有竹荪、猴头菇等，水果有牛油果、椰子等，适当食用可以为机体补充能量，对身体健康有一定好处。

1、竹荪：竹荪是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，含有16种氨基酸，尤其是干品中蛋白含量占竹荪干重的13%-17%；

2、猴头菇：菌菇类品种有许多种，是低脂肪、低糖、低盐、低热量、高蛋白的健康天然营养食品，其中具有代表性的有猴头菇。猴头菇营养丰富，每百克干品中含有蛋白26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克等。其蛋白的含量是香菇、木耳、猪肉米面的2倍，平菇的3倍，银耳的5倍。

1、牛油果：牛肉果中含有丰富的脂肪酸和蛋白，每100g牛油果果肉里含有蛋白2g，而一般的水果中蛋白含量微乎其微，可见牛油果蛋白含量相对较为丰富；

2、椰子：椰子中也含有丰富的蛋白成分，每100g椰子果肉里面含有4g的蛋白，也较一般水果蛋白含量高。椰子果肉味道鲜美，可以生食，也可以制成蜜饯、椰丝、椰蓉食用。

蛋白属于人体所必需营养物质，除上述高蛋白的蔬菜和水果外，日常生活中的豆腐、牛奶、羊奶、牛肉等食物，均属于高蛋白食物。