多吃核桃对于白头发，可能有辅助食疗的作用。因为核桃里面富含锌，对于头发中黑色素细胞合成黑色素，可能有一定的帮助。
从中医角度来讲，头发与肾脏的关系较为密切，肾虚患者容易出现白发，恰好核桃可以补肾，故对白头发有积极作用。从现代医学角度来讲，形成白头发的原因较多，但基本的机制是头发中的毛囊、黑色素细胞功能衰退或者数量减少，不能够合成足够的黑色素，进而导致头发变白。而核桃里面富含锌，对于头发中黑色素细胞合成黑色素，可能有一定的帮助。因此，多吃核桃对于白头发，可能有辅助食疗的作用。但需要注意的是，能引起毛囊、黑色素细胞功能下降的原因有很多，例如遗传因素、饮食营养因素、精神因素等，针对白头发的问题要进行综合性的治疗和调理，不能单靠多吃核桃来进行治疗。
在日常的饮食当中，可以多食用坚果类，例如核桃、榛子、腰果等，或者摄入中药类食材，例如何首乌、枸杞等，都对白头发有一定的辅助治疗作用。但建议患者在使用前，咨询医生意见，以免摄入过多，导致机体不适。
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