白豆角的功效与作用、禁忌和食用方法

白豆角

功

补充营养、促排便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白豆角是豆角的一种，是常见的蔬菜之一，白豆角口感清脆，含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等营养成分，具有补充营养、促排便的功效。 1、补充营养 白豆角中的营养物质丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B、维生素C及其他微量元素，可帮助人体补充各类营养元素。 2、促排便 白豆角中的膳食纤维较丰富，能够促进胃肠道蠕动，促进大便排出。 不宜同食 1、红薯 白豆角在消化时容易在胃肠道内产生气体，建议避免与红薯等容易产气的食物同食，以免引起胃胀等不适。 温馨提示

白豆角中含有皂苷和豆素，建议完全煮熟后才可食用，以免引起呕吐、腹痛等不适。

食用方法

1、炒制 将白豆角的豆筋摘除，可用沸水焯熟，再炒制食用。