玄参
功
滋阴凉血、泻火解毒、滋肾养阴
宜
痈肿疮毒者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
玄参是玄参科、属植物，为中国特产，分布较广，玄参的干燥根为常用中药，性微寒，味甘、苦咸，归肺经、胃经、肾经。具有滋阴凉血、泻火解毒、滋肾养阴、抗炎杀菌等功效。 1、滋阴凉血 玄参具有滋阴凉血的功效，主要适用于阴虚燥热患者，手心脚心烦热的患者，玄参可配合地骨皮或者银柴胡使用。 2、泻火解毒 玄参具有泻火解毒的功效，用于热毒炽盛的各种热证，常用于发热、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等病症。 3、滋肾养阴 玄参性寒，味甘，呈黑色，黑色入肾，具有滋肾养阴的作用，适合肾阴虚患者。 4、抗炎杀菌 玄参具抗炎杀菌作用，能够缓解皮肤过敏的症状，对于感染性、过敏性、免疫性的斑疹具有帮助，与生地黄等药材同时使用，能够有效消退斑疹，改善皮肤过敏的症状。
营养价值
玄参含有丰富的营养成分，具有较高的药用价值，其中含有环烯醚萜类、苯丙素苷类，尚含植物淄醇、有机酸类、黄酮类、三萜皂苷、挥发油、糖类、生物碱及微量的单萜和二萜成分；环烯醚萜类包含九碳骨架的环戊烷型、7，8－环戊烯型和7，8－环氧环戊烷型和变异环烯醚萜、八碳骨架、十碳骨架环烯醚萜苷以及裂环烯醚萜苷、双环烯醚萜苷；苯丙素苷类包括斩龙剑苷A、赛斯坦苷F、安格洛苷C、赛斯坦苷D、毛蕊花糖苷等；甾醇类包含β-谷甾醇、胡萝卜甙等。除此之外，玄参还含有有机酸类肉桂酸、甲氧基苯甲酸、阿魏酸、对甲氧基肉桂酸、琥珀酸、甲基糖醛、二萜类柳杉醇、三萜类熊果酸、天冬酰胺、果糖、蔗糖、葡萄糖、熊果酸、肉桂酸、对羟基肉桂酸、胡萝卜苷、谷留醇、去氧磺酸基穿心莲内酯等成分。
不宜同食 1、藜芦 玄参不宜与藜芦同用，属于中医十八反内容，二者同用会丧失药效。 适宜和禁忌 适宜：痈肿疮毒者 玄参性寒，具有清热解毒的功效，痈肿疮毒者适量食用后可缓解肿痛症状。 禁忌：脾胃虚寒者 玄参性寒，过量食用会刺激胃肠道，脾胃虚寒者食用后会加重体内寒气，加重病情，故应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。玄参性寒，孕妇应谨慎食用，以免刺激子宫、肠胃，出现腹泻、腹痛症状，影响胎儿健康。
婴幼儿应谨慎食用。玄参含有丰富的营养成分，但玄参属于药物，婴幼儿肠胃比较弱，宜食补不宜药补，故应谨慎食用。
温馨提示
玄参性寒，食用时不宜空腹，且不宜过量食用，以免刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻的症状。玄参有首次用药反应，服用较易出现恶心、干呕、头昏、食欲不振的症状出现，这些都是比较正常的现象，等待停药后就会有缓解。
食用方法
1、泡茶 取适量菊花、金银花、玄参、甘草，然后一同加水冲泡，可改善失眠。