芫荽
功
发汗透疹、消食下气
宜
食物积滞者
忌
痧疹已透、热毒壅滞、非风寒外束者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芫荽为伞形科芫荽的带根全草。根须卷曲，具浓烈的特殊香味，味辛、性温，入肺、脾经，具有发汗透疹、消食下气等功效。 1、发汗透疹 芫荽味辛、性温，辛能发散解表，适用于外感表症，因此，芫荽具有发汗透疹的作用，常用来治疗麻疹透发不快。 2、消食下气 芫荽入脾经，可消食下气，常用来改善食物积滞，可消谷化气，通大小肠结气。
营养价值
芫荽全草含正癸醛、壬醛和芳樟醇等。地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精、二氢芫菜异香豆精、芫荽异香豆酮A、B。叶子含香柑内酯、欧前胡内酯、伞形花内酯、花椒毒酚和东莨菪素。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙、异槲皮甙、芸香甙、维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 芫荽不宜与辛辣刺激食物同食，以免影响药效。 适宜和禁忌 适宜：食物积滞者 芫荽可消食下气，食物积滞的患者食用后，有助于消化。 禁忌：痧疹已透、热毒壅滞、非风寒外束者 芫荽可发汗透疹，但若痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞、非风寒外束的患者不宜食用，无治疗作用。 母婴宜忌
孕妇应少吃。芫荽营养丰富，但长期大量食用可能会引起宫缩，因此，孕妇应少吃。
婴幼儿应谨慎食用。芫荽味辛，有特殊香味，而婴幼儿味蕾敏感，过早接触辛香食物容易产生刺激。
温馨提示
芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。
食用方法
1、煎汤 取适量芫荽煎汤，可发汗透疹、消食下气。