牡蛎的功效与作用、禁忌和食用方法

2024年6月19日 21点热度 0人点赞 0条评论

牡蛎的功效与作用、禁忌和食用方法-健康之路健康知识

牡蛎

功

平肝固涩、散结止痛、促进睡眠

宜

阴虚烦热、失眠、糖尿病患者

忌

体质虚寒、皮肤病、腹泻便溏者

营养功效注意事项食用方法

功效作用

牡蛎是海洋中常见的贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，具有平肝固涩、散结止痛、促进睡眠等功效。 1、平肝固涩牡蛎入肝、肾经，具有养阴潜阳、平肝收涩之功，适用于肝阴不足、肝阳上亢以及体虚滑脱等疾病，善治头晕目眩、惊顾、痴痫、四肢抽搐等病症。搭配龙骨入药，能改善遗精、崩漏、虚汗、泄泻、带下等病症。 2、促进新陈代谢牡蛎中含有的氨基酸、矿物质和维生素，可以使血液的循环得到改善，从而缓解女性手脚冰冷的情况。 3、散结止痛牡蛎的重镇安神之功不及龙骨，但软坚散结作用较强，可用于止咳化痰。另外，牡蛎善制酸止痛，适用于胃痛反酸之症。常与酸枣仁、山楂等搭配入药，有软坚散结、滑肠通便的作用，适用于习惯性便秘患者。 4、促进睡眠牡蛎可重镇安神，有利于改善心悸惊厥、失眠多梦、夜不能寐、神志不安等症，甚至对神经衰弱、癫痫等疾病也有疗效。

营养价值

牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是牡蛎美味的基础。牡蛎肉含蛋白质高达45％-57％、脂肪7％-11％、肝糖原19％-38％。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。另外，牡蛎是含锌最多的天然食品之一，每天只需食用2-3个牡蛎就能提供全天所需的锌。

不宜同食 1、啤酒牡蛎属于高嘌呤的食物，而啤酒也含有大量的嘌呤，两者共同食用后，可能会导致体内的尿酸水平迅速上升，进而引发痛风。适宜和禁忌适宜：阴虚烦热、失眠、糖尿病患者阴虚烦热失眠者、心神不安者宜食，糖尿病患者、干燥综合征患者宜食。禁忌：体质虚寒、皮肤病、腹泻便溏者体质虚而有寒者忌食用；急慢性皮肤病患者忌食，患有皮肤疾病的人群应该要注意尽量少食用牡蛎。脾胃虚寒，慢性腹泻便溏者不宜多吃，这类人群吃牡蛎很有可能会引起皮肤过敏，也有可能会导致肠道功能紊乱，有可能会给胃肠功能带来不必要的负担。母婴宜忌

孕妇可以适量食用。牡蛎中含有丰富的牛磺酸，能防治孕期胆汁淤积症，有利于准妈妈的健康。此外，牡蛎富含B族维生素、钙质和铁元素，能活血造血，预防孕期贫血、抽筋，还能促进毒素的排出，降低胆固醇水平。但准妈妈只能少量食用，且要彻底煮熟，否则不利于消化。

婴幼儿可以适量食用。牡蛎中含有丰富的锌元素，锌元素能帮助宝宝吸收钙质，从而促进宝宝的骨骼发育。此外牡蛎中的钙质、铁元素也比较丰富，能预防贫血，增强体质。不过给宝宝食用一定要煮熟透，并且切碎或剁成小块，否则不利于宝宝消化吸收。

温馨提示

6只牡蛎的含锌量是日需求量的2倍，如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。牡蛎不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。