美藤果油主要由美藤果种籽经过脱壳、粉碎，以及压榨、过滤等工艺制作而成。其中含有的α-亚麻酸，是人体所必需的一种脂肪酸，对于抗血栓、降血脂等方面具有一定的作用。但是对于孕妇、胆汁过多的人群，以及胃肠功能较差的人群而言，一般不能吃，以免对自身健康不利。
1、孕妇：主要由于美藤果油中含有的ω-3脂肪酸即亚麻酸，有利于促进全身血液循环，对于孕妇而言可能会引起先兆流产的情况，所以一般不能吃美藤果油；
2、胆汁过多人群：主要由于美藤果油中，不饱和脂肪酸的含量比较高，可能会刺激胆汁分泌，导致胆汁分泌量进一步增多。所以对于胆汁过多的人而言，一般也不能吃，以免加重消化系统负担；
3、胃肠功能较差人群：胃肠功能较差的人，一般也不能吃美藤果油。主要由于其中含有的油脂成分，有一定的润滑肠道效果，可能会导致腹泻的情况，严重者甚至会出现水电解质紊乱。
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