土人参
功
宜
体内燥热、火气旺、月经不调者
忌
对土人参过敏者
功效作用
土人参是中央种子目，马齿苋科，土人参属一年生或多年生草本。其根和叶可入药，味甘、性平，入肺、脾、肾经。具有健脾润肺、生津通乳、凉血止血等功效。 1、健脾润肺 土人参具有健脾润肺、止咳的作用，可用来改善脾虚泄泻、虚劳咳嗽等疾病。 2、生津通乳 土人参的茎叶可作为蔬菜食用，具有润肺生津、通乳汁的功效，而且可以强身健体，防治流感、晕船等疾病。 3、凉血止血 土人参具有调经的作用，可用于女性月经不调、带下；能止血，治疗咯血、吐血、自汗盗汗、遗精、多尿等症。
营养价值
土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙，锌等营养物质。土人参嫩茎叶脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。土人参可凉拌，宜与肉类炖汤，是药膳两用的食品，具有清热解毒的功效，对气虚乏力、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、神经衰弱等病症有一定疗效。
不宜同食 1、浓茶 浓茶含有大量的鞣酸，鞣酸有吸附收敛的功效，而土人参中含有较多的生物碱和重金属盐，二者同食，容易发生化学反应，生成不溶性的沉淀，可能影响药效的的吸收，对胃肠道也会造成一定影响。 2、萝卜 萝卜含有丰富的营养物质，土人参是补气药材，二者同食可能会不利于药效的吸收。 适宜和禁忌 适宜：体内燥热、火气旺、月经不调者 土人参具有清热解毒的功效，体内燥热、火气旺者服用之后，能够缓解病情。土人参能够调经，适宜月经不调者食用，不仅可以调理月经，还能滋补身体。 禁忌：对土人参过敏者 过敏体质的人或对土人参过敏者不宜食用，若服用土人参，则会出现过敏症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。土人参味甘、性平，属于滋补品，且具有一定药性，孕妇食用后可能会导致胎儿过大，且食用不当还会影响身体健康，故孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿体质较弱，土人参作为中药补品，宝宝不仅难以完全消化吸收，食用不当还会诱发不适症状。
温馨提示
服用土人参应该遵循循序渐进的方法，切不可盲目大量服用，以免身体不受补。
食用方法
1、凉拌 将土人参去除表皮，撕成丝状，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀后即可食用。 2、煲汤 排骨煮熟后，加入土人参，调味即可食用。 3、炒制 土人参在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、土人参炒半分钟，再加入蚝油，调味即可食用。
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