玉竹的功效与作用、禁忌和食用方法

玉竹

功

养阴润燥、生津止渴

宜

咽干口渴、燥热咳嗽者

忌

痰湿气滞者、脾虚便溏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎，味甘，性微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴等功效。 1、养阴润燥 玉竹味甘，归肺、胃经，具有养阴润燥的功效，可用来改善肺胃阴伤、燥热咳嗽等病症，治秋燥伤胃阴可与玉竹、麦冬、沙参、生甘草配伍；治阴虚燥热咳嗽、咽干痰结可配伍生葱白、桔梗、东白薇、淡豆豉、苏薄荷、炙草、红枣等药材，如加减葳蕤汤。 2、生津止渴 玉竹具有生津止渴的作用， 主治肺阴虚所致的干咳少痰、咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴、食欲不振、胃部不适等症。

营养价值

玉竹的根状茎含玉竹黏多糖，由D-果糖、D-甘露糖、D-葡萄糖及半乳糖醛酸所组成，还含有玉竹果聚糖A、B、C、D，组成为果糖、葡萄糖、氮杂环丁烷-2-羧酸。 另含黄精螺甾醇Poa、黄精螺甾醇甙Pob、Poc、PO1、PO2、PO3、PO4、PO5、黄精呋甾醇甙、黄精呋甾醇甙Poc、Pod、PO6、PO7、PO8及PO9等甾族化合物。

不宜同食 1、降压药 玉竹不宜与降压药一同食用，可能影响降压效果。 适宜和禁忌 适宜：咽干口渴、燥热咳嗽者 玉竹具有养阴润燥、生津止渴的作用，适合上述人群食用。 禁忌：痰湿气滞者、脾虚便溏者 玉竹性微寒，可生津止渴，痰湿气滞、脾虚便溏的人群食用后可能会加重病情，甚至出现腹痛、腹泻等症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。玉竹营养丰富，孕期适量食用有益于自身及胎儿的健康发育。

婴幼儿可适量食用。玉竹中富含的维生素A能改善婴幼儿皮肤问题，可在医生指导下适量食用。

温馨提示

玉竹常于秋季采挖，除去须根、杂质后洗净、润透，切厚片或段，置通风干燥处，防霉，防蛀。

食用方法

1、熬粥 取适量玉竹、桂圆、莲子、百合和薏米等，全部洗净后放入锅中，加水熬煮，出锅时加入适量盐调味即可。