当归的功效与作用、禁忌和食用方法

当归

功

补血活血、调经止痛、润肠通便

宜

月经不调、闭经痛经、气血不足者

忌

月经量多者、有出血倾向者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

当归，中药名，为伞形科植物当归的干燥根。于秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把、上棚，用烟火慢慢熏干。味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。 1、补血活血 当归味甘，归肝、心、脾经，具有补血活血的作用，可用来改善血虚萎黄、眩晕心悸、跌扑损伤、痈疽疮疡等病症。 2、调经止痛 当归性温，具有调经止痛的作用，可缓解月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛等，常与川芎、白芍药、熟干地黄等药材同用。 3、润肠通便 当归可润肠通便，可用于改善肠燥便秘，与白芷一同研磨成末，米汤下。

营养价值

当归含有亚丁基苯酞、邻羧基苯正戌酮、蔗糖、维生素B12、维生素A、油酸、亚油酸、谷甾醇、藁本内酯、阿魏酸、丁二酸、尿嘧啶、腺嘌呤、多种氨基酸以及多种微量金属元素，如钙、铜、锌、铁、钾等。

不宜同食 1、降血压药 当归不宜与降血压药同用，易出现直立性低血压。 适宜和禁忌 适宜：月经不调、闭经痛经、气血不足者 当归可以补血活血、调经止痛，适合月经不调、闭经痛经、气血不足的人群食用。 禁忌：月经量多者、有出血倾向者 当归可以活血，月经量多者食用容易造成经期延长，失血过多。有出血倾向者食用可能会加重病情。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。当归属于激活血液循环和调节月经的药物，孕妇食用后可能会导致胎儿不稳定，甚至引起流产等。

婴幼儿应谨慎食用。当归是补气补血的良药，但婴幼儿胃肠道未发育完善，食用太补的食物会导致难以消化，容易上火，不利于健康成长，因此不建议给婴幼儿吃当归。

温馨提示

将当归置于阴凉干燥处，防潮、防蛀。

食用方法

1、水煎 当归可以单独用水煎服，对血虚或者血瘀的情况能起到治疗效果。 2、熬粥 熬粥时可以加入适量当归，能起到养血、活血的功效。