青蒿
功
清热解暑、凉血除蒸、截疟
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
青蒿为菊科植物黄花蒿的干燥地上部分，味苦、辛，性寒，归肝、胆经，具有清热解暑、凉血除蒸、截疟等功效。 1、清热解暑 青蒿性寒，具有清热解毒的作用，常与藿香、佩兰、滑石等用于外感暑热；和黄芩、半夏、竹茹等用于温热病寒热往来及疟疾等症；用于阴虚发热或原因不明的低热，常和秦艽、鳖甲、地骨皮等同用。 2、凉血除蒸 青蒿苦寒，入肝走血，具有凉血除蒸的作用，可用治骨蒸劳热、潮热盗汗、五心烦热等病症。 3、截疟 青蒿中所含有的青蒿素是治疗疟疾的有效成分，可有效治疗疟疾，治疗时常捣汁或水煎服。
营养价值
青蒿中含有青蒿素、青蒿素Ⅰ、青蒿素Ⅱ、青蒿素Ⅲ即氢化青蒿素、脱氧青蒿素、青蒿素Ⅳ、青蒿素Ⅴ、青蒿素Ⅵ、青蒿素B的异构体青蒿素C、青蒿互G、去氧异青蒿素B、去氧异青蒿素C、青蒿蒿烯、青蒿酸、去氢青蒿酸、环氧青蒿酸、11R-左旋二氢青蒿酸、青蒿酸甲酯、青蒿醇、去甲黄花蒿酸、二氢去氧异青蒿素B、黄花蒿内酯、无羁萜及3β-无羁萜醇等。
不宜同食 1、当归 青蒿不宜与当归同用，可能抵消药效，产生不良反应。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：脾胃虚寒者 青蒿性寒，脾胃虚寒者食用容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。青蒿属于中药，且性寒，对孕妇和胎儿都具有一定的影响，如果食用不慎很有可能出现流产的现象，不建议孕期食用。
婴幼儿应谨慎食用。青蒿苦寒，婴幼儿身体尚未发育完善，食用青蒿可能会出现腹痛、腹泻的症状。
温馨提示
耳朵发炎化脓，可以将青蒿捣成碎末，用棉布包好，轻轻塞在耳朵上。如果不慎被蜜蜂蛰咬或蚊虫叮咬，也可以将青蒿捣碎，将碎末敷在伤口处即可。
食用方法
1、煮粥 可采青蒿鲜叶煮粥，适量食用有清热解毒的功效。