西葫芦的功效与作用、禁忌和食用方法

西葫芦

功

增强体质、降压、润泽肌肤

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒、腹泻便溏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本，呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用，具有增强体质、降压、润泽肌肤的作用。 1、增强体质 西葫芦含有干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，有助于改善免疫功能，增强体质，适量食用对身体有益。 2、降压 西葫芦含有丙醇二酸成分，属于高钾低钠型蔬菜，高血压人群食用可以起到降低血压的作用。 3、润泽肌肤 西葫芦含有丰富的水分，有助于补充肌肤所需的养分，改善皮肤暗沉、干燥的情况，从而发挥润泽肌肤的功效。

营养价值

西葫芦含有蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、维生素C、钙、类胡萝卜素、革黄素、叶黄素、β-玉米黄质、β-胡萝卜素、异槲皮苷、黄芪苷、水仙苷、烟花苷等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人均可食用。 禁忌：脾胃虚寒、腹泻便溏者 西葫芦本身就属于寒性食物，可能会加重脾胃虚寒的症状，腹泻便溏的人群也不适宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。西葫芦富含多种营养成分，孕妇食用以后还可以润泽肌肤，所以孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。西葫芦营养成分全面，宝宝可适量食用，补充营养，促进生长发育。

温馨提示

西葫芦以新鲜、表皮光亮、脆嫩、无虫蛀为佳，同时烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

食用方法

1、炒制 将西葫芦洗干净，切成片，放入食用盐腌制一下，除去多余水分，然后放入锅中翻炒。