冻了一年的猪肉不建议吃，不仅猪肉的口感会下降，还存在肉中脂肪氧化、细菌污染的情况，人食用后可能会出现不适症状，如腹痛、腹泻等，对身体不利。若已经食用了冻了一年的猪肉，需观察有无不适症状，如果无不适症状，则无需处理，反之需到医院就诊采取相应的处理方法。
冻了一年的猪肉，含有的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质会流失，降低营养价值且口感不佳。另外，冻了一年的猪肉即使未变质，也会有大量细菌、霉菌生成的可能，人食用后可能会出现胃肠道不适。若猪肉出现变质，如颜色改变、存在斑点，以及出现腐臭味等，人食用后会出现呕吐、腹痛、头晕，甚至食物中毒等，对身体健康不利。
建议吃新鲜的猪肉，若购买较多，也可放在冰箱中冷冻，但应在2个月内吃完。如果家用冰箱未关门或断电，冰箱温度变化，会加快猪肉中营养物质氧化分解，以及细菌生长，此时口感较差，甚至发生变质，食用后对人体不利。
文章评论