蒲公英
功
宜
口臭、咽炎、水肿患者
忌
低血压、风寒感冒、慢性肠炎患者
功效作用
蒲公英为菊科、蒲公英属多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英具有清热解毒、利尿通淋、强壮骨骼等功效。 1、清热解毒 蒲公英性寒，具有清热解毒的作用，可用于改善口舌生疮、目赤肿痛、胃中灼热等症。 2、利尿通淋 蒲公英具有利尿通淋的作用，可改善热淋涩痛，即小便次数增加、小便灼热、小便疼痛。部分患者出现大便次数增多，肛门灼热、疼痛，此时也可以采用蒲公英进行处理。 3、强壮骨骼 蒲公英含有可测量的必需矿物质，包括钙、锌、 铁和镁，所有这些都是人体需要的，可以产生强壮的骨骼，并防止骨质疏松症的发作。 4、改善消化 在蒲公英中发现的各种化合物，充当利尿剂、泻药和消化刺激剂，同时还引起额外的胆汁释放。可以帮助加快消化，使之更有效率，从而消除便秘、腹胀、腹泻等症状。 5、活血镇痛 对于跌打损伤、外伤肿痛的患者，可以采用蒲公英外敷，有清热解毒、活血镇痛的作用。
营养价值
蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
不宜同食 1、忍冬藤 蒲公英不宜与忍冬藤一同服用，因为药物成分冲突。 适宜和禁忌 适宜：口臭、咽炎、水肿患者 蒲公英有清热解毒、抗炎消肿的成果，恰好能克制嗓子上火、扁桃体发炎、咽炎，对”肠胃热、胃火旺”引起的口臭，起了关键的缓解作用。蒲公英利尿作用之强，适合有水肿疾病的人饮用。 禁忌：低血压、风寒感冒、慢性肠炎患者 蒲公英有降血压的功效，低血压患者本来血压就低，食用蒲公英会加重病情。蒲公英性寒，可用于改善热毒引起的感冒，但不能用于改善风寒或体寒引起的感冒，以免加重病情。蒲公英性寒，正常人过量食用可以引起腹泻等症状，慢性肠炎患者食用更会加重腹泻等症状。 母婴宜忌
孕妇应少吃。蒲公英营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙质，能为孕妇提供所需的营养物质，适量的食用可起到滋补作用，但是蒲公英性寒，孕妇不宜食用过多，避免引起宫寒，对胎儿不宜。
婴幼儿应谨慎食用。蒲公英属于药食两用食材，有一定的药性，婴幼儿不适合食用，避免损伤肝功能；另外，蒲公英性寒，婴幼儿食用过多容易影响消化、吸收。
温馨提示
阴寒患者不宜服用，不然易导致体质变差、食欲下降。对蒲公英过敏的人群食用蒲公英后会出现荨麻疹、瘙痒等症。阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用，用后会出现呕吐、腹部不适症状
食用方法
1、鲜食 将蒲公英洗净，然后准备适量的甜面酱，直接用蒲公英蘸甜面酱，口感鲜嫩，略带苦味，食用后能清热去火、润肠通便。 2、凉拌 蒲公英用清水洗净后再在沸水中焯1分钟，取出后放在冷水中降温，同时准备适量蒜泥、辣椒油、生抽和香醋。将冷却的蒲公英去掉水分，加入准备好的调料，最后放入麻油提味，调匀后即可食用。 3、煮粥 将淘洗干净的大米放入锅中，加清水煮，在粥八成熟时放入切好的蒲公英末，煮好后加少量食盐和香油提味。
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