墨旱莲
功
宜
忌
脾虚便溏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
墨旱莲为菊科植物鳢肠的干燥地上部分，被白色茸毛，花开时采割，晒干，分布于全国各地，气微，味微咸。具有补益肝肾、止血凉血、生发乌发等功效。 1、止血凉血 墨旱莲具有止血凉血的功效，主治吐血、咳血、便血、尿血、牙龈出血、崩漏等阴虚血热之出血症，常作用于因肝肾阴虚、肝火亢盛导致的出血症。 2、补益肝肾 墨旱莲能补益肝肾之阴，适用于肝肾阴虚或阴虚内热所致的须发早白、头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、遗精耳鸣等证，单用或与滋养肝肾之品配伍。 3、生发乌发 墨旱莲能够养发，与其养肝、肾的作用有关，对因肝肾虚而引起的头发早白有疗效。
营养价值
墨旱莲含皂甙、烟碱、鞣质、维生素A、鳢肠素、多种噻吩化合物，如α-三联噻吩基甲醇及其乙酸酯等。叶含蟛蜞菊内酯、去甲基蟛蜞菊内酯、去甲基蟛蜞菊内酯-7-葡萄糖甙。此外，尚含苦味质及异黄酮甙类。
不宜同食 1、强心苷类药物 墨旱莲属于中药材，不宜与强心苷类药物一同食用，以免影响药效。 适宜和禁忌 适宜：肠出血、须发早白、头晕目眩者 墨旱莲具有收敛止血、补肝肾的功效，适用于各种出血，如鼻出血、咳血、肠出血等患者，以及肝肾阴虚或阴虚内热所致须发早白、头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、遗精耳鸣的患者。 禁忌：脾虚便溏者 脾虚便溏者应谨慎食用墨旱莲，以免出现滑肠反应。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。墨旱莲属于中药材，怀孕期间应谨慎用药，以减少对胎儿的伤害。
婴幼儿应谨慎食用。墨旱莲性寒，婴幼儿属于脾胃功能虚弱的人群，应谨慎食用墨旱莲，以免导致肠胃寒冷，引起腹泻。
温馨提示
墨旱莲呈不规则的段，茎圆柱形，表面绿褐色或墨绿色，具纵棱，有白毛，切面中空或有白色髓。
食用方法
1、煲汤 将墨旱莲与猪肉片一同放入锅中，加入适量清水，同煮至猪肉熟后，调入食盐即可。
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