蕨麻的功效与作用、禁忌和食用方法

蕨麻

功

补气血、健脾利湿、生津止渴

宜

贫血、营养不良患者

忌

痰饮、积滞者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蕨麻为蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜，以块根入药，夏季采挖，洗净晒干保存。蕨麻为多年生草本植物，高10～25厘米，味甘，性平，归脾、胃经。具有补气血、健脾利湿、生津止渴等功效。 1、补气血 蕨麻味甘，性平，有补气血的作用，同时蕨麻中含有大量营养物质，可以用于病后贫血、营养不良等病症。 2、健脾利湿 蕨麻归脾、胃经，具有健脾利湿的功效，能够改善脾虚腹泻、风湿痹痛。 3、生津止渴 蕨麻味甘，性平，归脾、胃经，具有收敛止血、生津止渴的作用，常用于病后贫血、营养不良、水肿等病症。

营养价值

蕨麻含有灰分、酸不溶性灰分、还原糖、蔗糖、淀粉、戊聚糖、蛋白质、鞣质、粗纤维、委陵菜甙，其脂肪酸部分中含花生酸、十四酸、曲酸、亚油酸、亚麻酸；非皂化部分中含甾醇、蜡醇、廿九烷。除含上述鞣质、委陵菜甙和黄酮类外，不含生物碱和皂甙。全草中含氨、胆碱、甜菜碱、组氨酸。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 蕨麻属于中药材，不宜与辛辣刺激食物同食，可能影响药效。 适宜和禁忌 适宜：贫血、营养不良患者 蕨麻含有大量的营养物质，还能补气血、生津止渴，适宜病后贫血、营养不良患者食用。 禁忌：痰饮、积滞者 蕨麻可以生津止渴、益气补血，痰饮、积滞者不宜食用，可能会加重头晕、心悸或呕吐等不良症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。蕨麻含有蛋白质、维生素和淀粉等物质，营养丰富，孕期可以适量食用，但建议在专业医师指导下食用，不可过量食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿脾胃虚弱，不宜消化，应谨慎食用，必要时建议在专业医师指导下食用。

温馨提示

通常蕨麻的根向下延长，有时在根的下部长成纺锤形或椭圆形块根。

食用方法

1、煮汤 蕨麻、当归、母鸡一起炖汤，适量食用可以滋养和强壮身体。