茄子头煮水的危害

茄子头煮水一般不会对人体产生明显危害。有说法称因茄子头内含有一些生物碱，如茄碱亦称龙葵素，其具有一定的毒性，过量食用易刺激胃肠道，使得胃肠道痉挛，进而引发恶心、呕吐、腹泻等症状。但因茄子头含有的茄碱量较少，处于人体的可耐受范围内，一般正常摄入茄子头煮水并不会对机体造成明显危害。

茄子头一般是指茄蒂以及茄子与茄蒂相连的部分，含有一定的氨基酸，植物类蛋白质，维生素和矿物质等营养成分，若是喜欢食用可以适当吃。

但是需要注意中医认为茄子头性寒，对于体质虚冷者、脾胃虚寒者、肺寒者、腹泻者、孕产妇以及正处生理期女性来说，茄子头煮水功效、性质未变，摄入后会一定程度上增加其体内的寒气，使得病情更加严重，故不宜饮用。且对于发现茄子变质或对茄子过敏者，也应禁止食用，若有不适需及时就诊。