炙甘草
功
润肺止咳、缓急止痛、解毒
宜
一般人群均适宜
忌
高血压患者、肥胖者、性功能障碍者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
炙甘草是用蜜烘制的甘草，甘草是豆科植物。炙甘草为类圆形或椭圆形切片，表面红棕色或灰棕色，微有光泽，切面黄色至深黄色。味甘、性平，归心、肺、脾、胃经。具有润肺止咳、缓急止痛、解毒等功效。 1、润肺止咳 炙甘草药性甘平，有润肺止咳平喘的功效，对外感内伤、寒热虚实、肺失宣降导致的气喘咳嗽均可应用。如寒痰停饮导致的喘咳，可配伍半夏、干姜、细辛等。 2、解毒 炙甘草甘以解毒，对于痈疽喉痹、药食中毒等症，有良好的解毒之效。如用于火毒疮疡，常与金银花、天花粉、白芷等清热解毒药同用。 3、缓急止痛 炙甘草味甘，具有缓急止痛的作用，常与桂枝、芍药、饴糖等同用，可治脾胃虚寒、脘腹挛急作痛，如小健中汤，与芍药同用以治四肢挛急作痛，如芍药甘草汤，与木通、生地同用，可用治口糜、淋痛等。
营养价值
炙甘草中含有甘草皂苷、甘草黄苷、甘草酸、甘草次酸、甘草黄酮、蔗糖、铁元素等。
不宜同食 1、大戟+芫花+甘遂+海藻 炙甘草不能跟大戟、芫花、甘遂和海藻同用，因其药性相反，同用会发生剧烈的毒性反应或副作用，严重危害身体健康。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：高血压患者、肥胖者、性功能障碍者 长期服用炙甘草会导致血压升高，不适合高血压患者。炙甘草健脾胃气，可能会引起体重增加，不适合肥胖人群。性功能障碍者食用炙甘草可能会导致情况更加严重，应避免食用。（湿盛而胸腹胀满及呕吐者忌服） 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。炙甘草属于中药材，孕妇食用后可能会对胎儿有一定影响。若孕期出现咳嗽，可适量饮用蜂蜜水缓解症状，尽量避免食用炙甘草。
婴幼儿应谨慎食用。炙甘草属于中药材，而婴幼儿身体未发育完全，脾胃较虚弱，尽量不要过早接触，不利于身体发育。
温馨提示
炙甘草应存放在干燥的环境中，避免变质。
食用方法
1、冲泡 可将炙甘草与肉桂、桂枝等一同研磨成末，用开水冲泡，具有振奋阳气、强心升压、改善血液循环的功效。