花旗参
功
减轻疲劳、养阴、保护心血管
宜
糖尿病、气阴不足者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
花旗参又叫西洋参、美国人参等，是五加科人参属多年生草本植物，性凉，味甘、微苦，入心、肺、肾经，具有减轻疲劳、补气养阴、清热生津、保护心血管等功效。 1、减轻疲劳 花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经功能，有静心凝神、减轻疲劳、增强记忆力等作用，可用于缓解失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 2、补气养阴 花旗参可以补气养阴、清热生津，属于补气药，可以用于气虚阴亏、内热、咳喘、痰血、虚热烦倦、口燥咽干等症。 3、保护心血管 花旗参可以强化心肌收缩能力，冠心病患者表现为气阴两虚、心慌气短，适量服用花旗参，可缓解症状。花旗参可以调节血压，对降低暂时性和持久性血压有一定作用，有助于缓解高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等。
营养价值
花旗参含有丰富的营养成分，其中含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等多种氨基酸，与多种微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆、改善心肌缺血、降低血脂、抑制血小板凝集。皂苷是花旗参中最主要的有效成分之一，也是生理活性显著的物质。
不宜同食 1、柠檬 花旗参不宜与柠檬一同食用，可能降低药效。 适宜和禁忌 适宜：糖尿病、气阴不足者 花旗参中的药物成分可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对糖尿病有一定辅助作用，故适宜糖尿病患者食用。花旗参有补气养阴、清热生津的功效，较适宜于体倦无力、气阴不足、阴虚有热的气阴两虚证者服用。 禁忌：脾胃虚寒者 花旗参性凉，脾胃虚寒过量食用花旗参，有可能出现畏寒腹痛、腹泻的症状，故应谨慎食用。花旗参属于大补之物，咳嗽有痰、口水多、有水肿等症状者，服用花旗参会加重病情。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。花旗参属于大补之品，孕妇不宜服用。另外，花旗参的抗凝作用有增加产时出血的可能性，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。花旗参属于大补之品，婴幼儿应谨慎食用，以免影响正常生长发育。
温馨提示
花旗参不宜空腹食用，且不宜过量食用，以免刺激胃肠道，引起不良反应。除此之外，储存时应密封、避光、低温下保存即可。
食用方法
1、含化 将花旗参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服，细细咀嚼咽下。 2、冲粉 将花旗参研成细粉状，每次取适量花旗参置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。 3、炖服 将花旗参切片，每日取适量放入瓷碗中，加水浸泡。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖，早饭前半小时服用。