蜂胶过期五年一般不能吃。蜂胶中含有维生素、蛋白酶、糖分等多种营养物质，过期后容易出现变质，吃之后可能会出现胃肠道不适症状。
蜂胶过期后容易滋生细菌，在细菌分解蛋白质的过程中，蜂胶的营养物质也会逐渐流失，其中的毒素逐渐增多，如果此时吃了过期五年的蜂胶可能会出现中毒现象，如腹泻、呕吐、恶心等，所以，蜂胶过期五年一般不能吃。蜂胶作为一种固体胶状物，对储存环境有较高的要求，温度较高时蜂胶容易融化，出现变形、变色，整体口感较差，建议将蜂胶放置在阴凉处，避免直射阳光，还需要降低蜂胶周围环境的温度，以免蜂胶变硬、变脆。
蜂胶具有润肠通便的作用，适量吃蜂胶可以缓解便秘及胃肠道不适症状，也可以将蜂胶熬汤或者泡酒后吃，对身体有一定的好处。