龙须菜由于富含蛋白质、维生素以及一些微量元素，适量食用有益于身体健康。与此同时，龙须菜的热量较低，膳食纤维含量丰富，所以在减肥期间可以适量食用。
每100g龙须菜中，热量约为189大卡，属于相对低热量的食物。并且龙须菜中膳食纤维含量较为丰富，适量食用容易使人产生饱腹感，进而有助于减少食用者对其他高热量食物的摄入，同时也能够促进胃肠蠕动，有助于排便。因此，减肥期间可以适量吃龙须菜，对减重有一定的辅助作用。
但在食用龙须菜时需要注意，应提前将其在沸水中焯烫，但时间不宜过久，以免味道、颜色受影响。在食用时，可适当放一些生姜等调味菜进行调味，以增加味道。此外，食用者注意不要过量食用，以免增加胃肠道负担，导致腹痛、腹泻等不适症状。
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