白萝卜的升糖指数不高，但糖尿病患者也应避免过量食用，普通人群也应注意均衡饮食，避免长期、单一食用过多的白萝卜，否则可能会因为营养摄入不均衡出现营养不良的情况，建议多吃蔬菜水果、多运动，增强机体抵抗力。
食物升糖指数主要与碳水化合物含量有较大的关系，100克白萝卜中仅含有5克左右的碳水，而升糖指数在20-30。所以白萝卜的升糖指数并不高，属于低升糖指数的食物，因此糖尿病患者也可以适量食用。而且白萝卜中含有大量的消化酵素，这种营养物质有助于强健胃肠道，还有助于稳定血糖。白萝卜中含有大量的可溶性膳食纤维，可有助于延缓餐后血糖升高并且防止便秘。而含有的钙、磷、钾等微量元素可能有助于改善骨质疏松，也可能对于有心脏病、高血压以及糖尿病性肾病的人群有一定好处。
需要注意的是，白萝卜不能过多食用，因为白萝卜中含有大量的淀粉酶、木质素等。这两种物质可以加速胃肠道蠕动，在肠道内产生一些气体，所以食用过多，产气也会增多。由于白萝卜属于凉性食物，对于体寒者、胃肠功能虚弱者而言，过量食用可能会对胃肠造成刺激，应注意把握好适量原则。
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