皮蛋可以和丝瓜一起吃。日常生活中，可以适当搭配皮蛋和丝瓜一起吃，但建议合理控制好皮蛋、丝瓜的摄入量，避免一次性大量摄入而引发不适症状。
皮蛋属于蛋类食物的加工物，当中含有较多的蛋白质、维生素、矿物质等，丝瓜属于一种蔬菜，含有较丰富的矿物质、维生素。两者都属于食物，目前并没有科学依据证明皮蛋和丝瓜会出现相克现象，因此，两者一般可以一起吃，适当吃皮蛋和丝瓜，不仅不会生成对机体刺激的物质，还可以为机体补充更为全面的营养物质，可以为机体的日常活动提高一定的能量。
日常生活中，可以选择用皮蛋、丝瓜一起做成皮蛋丝瓜汤，味道比较鲜美，有利于提高机体的食欲。但不建议一次性大量吃皮蛋丝瓜汤，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、恶心、腹胀等消化不良症状，不利于自身健康。建议养成良好的饮食习惯，一日三餐定时、定量，可以将绿色蔬菜、水果、肉类、蛋奶制品食物搭配食用，使身体能够更加全面地摄入营养物质，避免出现营养不良的症状。