红参炖鸡蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

红参炖鸡蛋

功

补充营养、益气养血

宜

气血两虚者

忌

高血压患者、感冒发烧者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红参炖鸡蛋为一道药膳，其味道微苦，营养丰富，具有补充营养、益气养血等功效。 1、补充营养 红参炖鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、磷、钾、钙等物质，适量食用红参炖鸡蛋具有补充营养的功效，有助于增强体质。 2、益气养血 红参味甘，入脾经，能补气养血，鸡蛋味甘滋补，因此红参炖鸡蛋具有益气养血的功效，可用于气血两虚等症。 不宜同食 1、藜芦 藜芦与红参属于十八反配伍禁忌，同用可能会降低甚至丧失药效，因此红参炖鸡蛋不能与藜芦同食。 温馨提示

红参炖鸡蛋不建议长期大量食用，由于含有大量脂肪，而脂肪可在体内转化为热量，若长期食用可导致肥胖。

食用方法

1、炖煮 将洗净的红参放入锅中，加水进行炖煮，水烧开后再放入鸡蛋一同炖煮，煮至全熟即可食用。