小白菜花的功效与作用、禁忌和食用方法

小白菜花

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小白菜花即小棵的白菜花，又称花菜、花椰菜，是一种生活中常见的食材。小白菜花口感脆嫩，营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 小白菜花中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素E及钙、磷、铁等营养成分，适量进食小白菜花能够起到补充营养的功效，对身体健康有利。 2、提供能量 小白菜花含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物，这三者是人体的主要能量来源。因此适量进食小白菜花能够补充能量，可为日常活动提供一定的能量基础。 不宜同食 1、猪肝 小白菜花中富含纤维素，可吸附猪肝中的铁、铜、锌等微量元素，而降低机体对上述营养的吸收。另外，铁、铜等金属离子也会破坏小白菜花中的维生素C，因此小白菜花不宜与猪肝同食。 温馨提示

小白菜花中含有丰富的纤维素，若大量食用，可引起腹胀、腹泻等不适。

食用方法

1、炒制食用 将小白菜花洗净、切块，在锅中加入油烧热，再放入洗净的小白菜花进行炒制，根据个人口味进行调味后即可食用。