苹果炖蛋
功
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
功效作用
苹果炖蛋由苹果和鸡蛋共同制作而成，苹果中含有碳水化合物、多种维生素、钾等物质；鸡蛋富含蛋白质、脂类、磷、镁、维生素A等物质；苹果炖蛋有一定的营养价值，具有补充营养、提供能量、促进排便等功效。 1、补充营养 苹果炖蛋具有补充营养的功效，人体在食用后可以摄取其中的营养物质，包括蛋白质、维生素A、维生素E，以及钾、钙、磷等元素，可满足日常营养需求。 2、提供能量 苹果炖蛋中所含的蛋白质、碳水化合物、脂类，均可转化为能量，可维持体温并提供生理活动、体力活动所需的能量。 3、促进排便 苹果炖蛋中的苹果含有膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，具有促进排便的功效。 不宜同食 1、磺胺类药物 苹果中含有机酸，可以酸化尿液，容易使磺胺类药物的代谢产物在肾小管酸性尿液中析出结晶，造成尿路损害，产生血尿、结晶尿等，故苹果炖蛋不宜与磺胺类药物同服。 温馨提示
苹果和鸡蛋具有较高的营养价值，吃苹果炖蛋时，要注意细嚼慢咽，以免影响吸收和消化。
食用方法
1、直接食用 将苹果挖去内核，保留其原有形状，将鸡蛋打入苹果内，加盖大火隔水清蒸30分钟即可，建议趁热食用。
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