大头萝卜的功效与作用、禁忌和食用方法

大头萝卜

功

解毒消肿、润肠通便

宜

消化不良患者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大头萝卜又名蔓菁菜、圆菜头等，为十字花科植物芜菁的块根及叶，常用于腌渍咸菜，属于食药两用的蔬菜，具有解毒消肿、润肠通便等功效。 1、解毒消肿 大头萝卜味辛可发散、味苦能降，又归于心、脾经，因此具有解毒消肿的功效，可以用于缓解疔疮痈肿等病症。 2、润肠通便 大头萝卜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等成分，膳食纤维可促进肠道蠕动，促进食物的消化和排出，因此具有润肠通便的功效，可以用于缓解消化不良、便秘等情况。 不宜同食 1、人参 大头萝卜有下气的作用，与人参同食会降低人参的药效。 温馨提示

大头萝卜中膳食纤维含量较高，如果一次性吃太多，容易导致肠道蠕动过快，引起腹泻，因此需避免一次性食用过多。

食用方法

1、烹调 将大头萝卜洗净切碎，放入锅中加适量调味翻炒，断生后即可盛出食用。