凉拌生姜的功效与作用、禁忌和食用方法

凉拌生姜

功

增进食欲、促进消化

宜

胃肠虚寒、纳差者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

凉拌生姜香辣可口，是一道常见的凉菜，具有增进食欲、促进消化等功效。 1、增进食欲 凉拌生姜的主要原料生姜味道辛辣，制作过程中通常会添加适量的调味料，鲜香爽口。因此，凉拌生姜具有增进食欲的功效，可以适当缓解食欲不振。 2、促进消化 凉拌生姜中含有姜烯、姜油醇以及姜油酚，能促进胃液分泌，同时其中的膳食纤维有促进胃肠道蠕动的作用。因此，凉拌生姜具有促进消化的功效，可对消化不良起到一定的缓解作用。 不宜同食 1、榴莲 榴莲属于热性水果，凉拌生姜性质温热，两者同食容易助热生火，因此凉拌生姜不宜与榴莲同食。 温馨提示

凉拌生姜性质温热，上火的人群应谨慎食用。

食用方法

1、凉拌 将生姜用清水洗干净后去皮，切丝后放入盘中，加适量调味料拌匀后放置一段时间待入味后即可食用。