银耳冬瓜汤的功效与作用、禁忌和食用方法

银耳冬瓜汤

功

清热生津、滋阴润肺

宜

暑热者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

银耳味甘、淡，性平，归肺、胃、肾经；冬瓜味甘、淡，性凉，归肺、大肠、小肠、膀胱经。银耳冬瓜汤具有清热生津、滋阴润肺的功效。 1、清热生津 银耳甘润平和，甘能补，可滋阴生津；冬瓜甘凉，能清热解毒、凉血止血。故银耳冬瓜汤具有清热生津的功效，适用于暑热烦渴、咽干口燥。 2、滋阴润肺 银耳味甘能补，归肺经，能润肺阴、化痰止咳；冬瓜味甘性寒，入肺经，能补肺气、益肺阴、清肺热。故银耳冬瓜汤具有滋阴润肺的功效，适用于咳嗽有痰等病症。 不宜同食 1、大蒜 银耳冬瓜汤具有清热生津之功，不宜与辛辣食物，例如大蒜同食，以免降低药物疗效。 温馨提示

银耳冬瓜汤在炖煮前建议将银耳泡发，去除杂质撕成小块。

食用方法

1、煮制 银耳泡发、洗净，冬瓜去皮、洗净、切片，油锅烧热，倒入冬瓜煸炒至变色，加入银耳和适量清水，大火烧沸后转小火慢煮，煮至冬瓜软烂时，加入适量盐调味即可。