冰糖蒜头水的功效与作用、禁忌和食用方法

冰糖蒜头水

功

补充营养、促进食欲

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冰糖为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，含有碳水化合物、钾、磷等营养物质。蒜头又叫大蒜，有较强烈的特殊气味。冰糖蒜头水具有补充营养、促进食欲的功效。 1、补充营养 冰糖蒜头水中冰糖含有糖、钾、磷等营养成分，蒜头中含有碳水化合物、蛋白质和维生素等。所以冰糖蒜头水具有补充营养的功效，还能为机体提供一定的能量。 2、促进食欲 冰糖蒜头水中冰糖口味清甜，能够促进唾液分泌；蒜头中也含有大蒜素，能够刺激胃肠蠕动，进而促进胃液分泌。所以冰糖蒜头水具有促进食欲的功效，可用于食欲不佳等情况。 不宜同食 1、降糖药 由于冰糖蒜头水中含有较多糖分，饮用后易导致血糖上升，如同时服用降糖药，可能影响药效，故冰糖蒜头水不宜与降糖药同服。 温馨提示

冰糖蒜头水中的蒜头适应性较强，耐寒，喜光，常可在蒜薹采收后20~30天采挖。

食用方法

1、水蒸 蒜头拍碎后和冰糖一起放入蒸碗中，加适量的清水后盖上盖子蒸煮，蒸熟后即可食用。