番薯小米粥的功效与作用、禁忌和食用方法

番薯小米粥

功

补充营养、益气生津、宽肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

腹部胀满者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

番薯是旋花科植物番薯的块根，小米是禾本科狗尾草属一年生草本植物，二者都含有多种营养物质。番薯小米粥由番薯、小米炖煮制成，进食后，具有补充营养、益气生津、宽肠通便等功效。 1、补充营养 番薯含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C等多种营养成分，小米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素、胡萝卜素等营养成分，因此进食番薯小米粥，可为人体补充营养，适合营养不良者进食。 2、益气生津 番薯味甘，性平，具有益气生津的作用，因此进食番薯小米粥，可改善气短乏力、口渴咽干等症状。 3、宽肠通便 番薯有宽肠通便的作用，因此进食番薯小米粥，可改善大便秘结的症状。 不宜同食 1、杏仁 小米不宜与杏仁等含氰化物的食物同食，大量同食可能导致中毒。 温馨提示

番薯小米粥不宜一次性吃太多，以免造成消化不良。

食用方法

1、炖熟吃 番薯去皮、洗净、切块，再与小米一起放入锅中，加入适量清水，炖熟后，即可食用。