紫红木耳菜的功效与作用、禁忌和食用方法

紫红木耳菜

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

紫红木耳菜学名红凤菜，是一种传统的山野菜，因其叶子背后是紫红色而被有些地区称为紫红木耳菜，是菊科植物红凤菜的全草，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 紫红木耳菜中含有丰富的钙，以及蛋白质、多种维生素、膳食纤维、钾、磷等营养物质，适量食用可以帮助补充体内所需的营养物质。 2、润肠通便 紫红木耳菜中含有较为丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，还可吸水软化大便，适量食用有利于润肠通便，可用于大便不畅等情况。 不宜同食 1、生姜 紫红木耳菜、生姜均味辛，一起食用过多易刺激肠胃，故紫红木耳菜不宜与生姜同食。 温馨提示

紫红木耳菜一次性不宜食用太多，以免增加肠胃负担，出现消化不良的情况。

食用方法

1、炒食 取适量紫红木耳菜冲洗干净，起锅烧油，油热下锅，然后根据个人口味加入调味品，翻炒至熟即可出锅食用。