菠菜煎鸡蛋
功
补充营养、润肠通便
宜
便秘者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
菠菜煎鸡蛋的主要原料有菠菜、鸡蛋、油、面粉，其口感丰富美味，营养价值较高，适量吃菠菜煎鸡蛋具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 菠菜中含有磷、铁、锌、多种维生素、胡萝卜素等多种营养成分，鸡蛋中含有蛋白质、钙等营养元素。菠菜煎鸡蛋中还添加了面粉及油，除了以上营养物质外，还含有碳水化合物、脂肪等营养元素，因此适当吃菠菜煎鸡蛋，可补充身体所需的营养及能量。 2、润肠通便 菠菜中含有大量的纤维素，纤维素进入胃肠道后，可吸水膨胀，促进胃肠道蠕动，有利于粪便排出。 不宜同食 1、牛奶 菠菜中含有草酸，而牛奶中含有钙，菠菜与牛奶同食，可形成草酸钙结石。 温馨提示
菠菜在食用前应该先焯水，可以去除菠菜中的草酸，使菠菜的口感不会苦涩，通过沸水的焯煮还能够去除菠菜表面所携带的杂质。
食用方法
1、直接食用 取适量菠菜洗净后切碎，加入鸡蛋、面粉搅拌，然后热油煎成饼，即可直接食用。