山竹根的功效与作用、禁忌和食用方法

山竹根

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚内热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山竹根属于姜的一种，又名竹根姜，根茎瘦长似竹根，含有淀粉、姜辣素、纤维素等成分，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 山竹根含有多种维生素和无机盐，还含有膳食纤维、胡萝卜素、钙、镁、磷、钾等营养物质，有助于机体补充营养，对身体有一定的好处。 2、提供能量 山竹根中含有蛋白质、糖类，为人体主要的能量来源。因此适当食用山竹根，可提供能量，满足日常所需。 不宜同食 1、白酒 山竹根和白酒都属于温热、辛辣、具刺激性的食物，两者同食容易造成火气大、体内燥热。 温馨提示

山竹根以肉淡黄、皮白嫩、芽粉红色、块茎匀直、紧凑者为佳。

食用方法

1、炒食 可在炒菜过程中加入适量山竹根，炒熟后即可食用。