芹菜杆和叶的功效与作用、禁忌和食用方法

芹菜杆和叶

功

补充营养、增加饱腹感、平肝

宜

一般人群均适宜

忌

慢性腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芹菜杆和叶可以炒食，口感清脆，具有补充营养、增加饱腹感、平肝的功效。 1、补充营养 芹菜杆和叶含有氨基酸、胡萝卜素、维生素B、磷、铁、钠等营养成分，能帮助机体补充营养。 2、增加饱腹感 芹菜杆和叶含有较多的膳食纤维，膳食纤维能够在胃肠道内吸水膨胀，增加饱腹感。所以适量食用芹菜杆和叶能帮助增加饱腹感，适用于减肥人群。 3、平肝 芹菜杆和叶味甘、辛、微苦，性凉，归肝、胃、肺经，具有平肝的功效，适用于肝阳眩晕、小便淋痛等。 不宜同食 1、螃蟹 芹菜杆和叶属于寒性食物，与螃蟹等其他寒性食物等一起食用容易导致畏寒、肢体发凉等症状。 温馨提示

芹菜杆和叶性质寒凉，不宜一次性食用过多，否则容易导致腹泻等症状。

食用方法

1、炒制 将芹菜杆、叶洗净、切段，然后放入锅中翻炒，根据个人喜好放入食盐等调味。