冷水泡茶一般没有太大的副作用，只是用冷水泡茶可能会导致茶内的营养物质流失，部分肠胃不佳的人饮用冷水泡的茶后可能会对脾胃造成刺激，影响脾胃功能。茶叶建议使用沸水冲泡，这样才能将茶叶的香味激发出来，对肠胃不适的人群也更加友好。
1、茶内营养物质流失：泡茶时如果采用冷水，由于温度不够，茶香很难浸泡出。而且茶叶中的营养物质也无法充分得到释放，影响口感的同时，还流失了部分对健康有益的营养物质成分，饮用价值因此降低；
2、影响脾胃功能：用冷水泡茶喝时，由于冷水性寒凉，长期饮用会对人体的脾胃功能不利，导致人体脾胃功能下降，造成胃部不适、腹胀、腹泻等症状，不利于人体的健康。另外，如果经常喝冷水泡的茶会导致冷气进入体内，加重体内湿气，出现易疲劳、头重、腹胀、口中黏腻等症状。