荞醋的功效与作用、禁忌和食用方法

荞醋

功

开胃、消食

宜

一般人群均适宜

忌

胃酸过多者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

荞醋是指以优质荞麦、苦荞麦为原料，采用传统的酿造工艺，结合现代微生物发酵技术酿造而成的醋。荞醋醋香浓郁、风味独特，具有开胃、消食的功效。 1、开胃 荞醋酸味柔和、回口略带涩味，能够刺激唾液腺分泌唾液，起到生津开胃的效果，适量食用有助于缓解食欲减退、食欲不振等症状。 2、消食 荞醋中含有醋酸，能刺激胃酸分泌，促进食物的消化和吸收，有助于缓解消化不良、腹胀等症状。 不宜同食 1、柠檬 荞醋、柠檬均属于酸性食物，二者同食过多容易刺激胃酸分泌，可能会出现胃食管反流的情况。 温馨提示

荞醋中含有醋酸，能刺激胃酸分泌，故胃酸分泌过多者不宜食用。

食用方法

1、调味 炒菜或凉拌时可加入适量荞醋，除有助于开胃消食外，还能解腻、增香、调味。