痛风是以人体内的血尿酸负荷过度为发病基础的，所以人体内的尿酸来源一个是内源性代谢产生的尿酸（占80%）和饮食摄入的外源性尿酸（占20%）。如果通过控制高嘌呤食物的摄入，可减低10%-18%的尿酸，同时可以减少痛风的急性发作。因此，对于痛风患者，饮食应该是特别的重要，必须控制高嘌呤食物的摄入，比如动物内脏、红肉，包括牛肉、羊肉、猪肉等，还有高嘌呤的海鲜、酒、含糖饮料、果汁、碳酸饮料等，这些痛风患者不能吃。而痛风患者可以吃的是精致的米、面，以及含嘌呤比较低的，像奶制品，比如低脂牛奶，还有蛋类。对于鸡蛋，100g含嘌呤最高是3.7g，所以鸡蛋属于低嘌呤含量的蛋白质。鸡蛋的营养比较全面，对痛风患者是可以吃鸡蛋的。但是，鸡蛋的蛋黄含胆固醇比较高，如果伴有高脂血症或者冠心病等情况，一天吃一个鸡蛋就可以。总之，痛风患者是可以吃奶及奶制品，包括奶酪、脱脂或低脂牛奶，以及鸡蛋、精致的米或面。对于鸡蛋，要根据个体差异、自身的合并疾病，注意选择的量。