凉拌大蒜
功
健脾开胃、散寒除湿
宜
一般人群均适宜
忌
阴虚火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，凉拌大蒜就是将大蒜与各种调味品混合在一起，具有健脾开胃、散寒除湿等功效。 1、健脾开胃 大蒜辛温芳香，入脾、胃经，故能行气消胀、醒脾开胃。凉拌大蒜具有健脾开胃的功效，可用于脘腹胀满、脾虚食少等情况。 2、散寒除湿 大蒜性温散寒，且入肺经，善于宣肺气、开腠理、透毛窍而发汗解表、散寒。所以凉拌大蒜具有散寒除湿的功效，可用于脾虚湿盛、风寒外郁等情况。 不宜同食 1、蜂蜜 蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃，因此凉拌大蒜和蜂蜜不宜同食。 温馨提示
凉拌大蒜气味特异，味道辛辣，具刺激性。
食用方法
1、凉拌 取适量大蒜洗净并切碎，加入适量糖、食盐等调料，搅拌均匀即可食用。